Tour hierher planen
Weingut

Weingut Stephan Steinmetz

Weingut · Moseltal · 153 m
LogoMosel. Faszination Urlaub
Verantwortlich für diesen Inhalt
Mosel. Faszination Urlaub Verifizierter Partner  Explorers Choice 
  • Impression
    / Impression
    Foto: Saar-Obermosel-Touristik

Seit 1992 führt Stephan Steinmetz mit viel Leidenschaft und seinem Wissen das Erbe seiner Vorfahren fort. Mittlerweile ist daraus ein Familienprojekt geworden. Seine Frau Petra und die Kinder sind mit Leib und Seele dabei.

Der Maschineneinsatz wird auf das Nötigste reduziert und man setzt vom Frühjahr bis zur Lese im Herbst auf traditionelle Handarbeit. Nur diese intensive Pflege jedes einzelnen Rebstocks, wie die permanente Laubarbeit oder das Herausschneiden von Trauben, ermöglichen die angestrebte Qualität.
Der respektvolle Umgang mit der Natur liegt der Familie Steinmetz sehr am Herzen.

Die Weine lagern möglichst lange auf ihrem Hefedepot. Dabei hilft der positive Einfluss der Hefeautolyse, feinere Weine reifen zu lassen. Die Fässer werden zum richtigen Zeitpunkt mit der eigenen Anlage abgefüllt. Nur der Naturkork garantiert eine harmonische Reifung und Lagerung über Jahre hinweg. Für Stephan Steinmetz ist der technische Verschluss keine Alternative! Es überwiegen die Vorteile und Rituale des Naturkorks.

Das Weingut konzentriert sich ausschließlich auf Elbling und Burgunderweine, die kompromisslos trocken ausgebaut werden. Dabei entstehen leichte und schlanke Weißweine mit einem durchweg niedrigen Alkoholgehalt. Eine besondere Spezialität sind die Crémants aus Elbling und Burgunder, weiß und rosé ausgebaut. Purer perlender Genuss im Glas. Seit 1991 bezeichnet man moussierende Schaumweine an der luxemburgischen Mosel mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, die nach dem Verfahren der Flaschengärung (frz. méthode champenoise) hergestellt werden als Crémants.

Die Trauben für die Crémant Grundweine dürfen nur von Hand geerntet werden und müssen lose und ohne maschinelle Belastung auf die Kelter gegeben werden. Aus 160 kg Trauben dürfen maximal 102 Liter fertiger Wein hergestellt werden, das entspricht einer Mostausbeute von nur 64%. Technisch könnte man 75% erzielen. Ein weiteres Qualitätskriterium ist die zweite Gärung in der original Crémant-Flasche.

Auszeichnungen: Gault Millau, Eichelmann, Wein-Plus, Wein-Gourmet.


Informationen zur Urlaubsregion Saar-Obermosel finden Sie unter www.saar-obermosel.de

Öffnungszeiten

Montag-Samstag nach telefonischer Vereinbarung

Koordinaten

DD
49.589613, 6.376619
GMS
49°35'22.6"N 6°22'35.8"E
UTM
32U 310404 5496309
w3w 
///seehund.halfen.abkürzung
Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad

Empfehlungen in der Nähe

Motorrad · Deutschland
Saar-Lor-Lux Motorradtour
empfohlene Tour Schwierigkeit leicht
Strecke 243,7 km
Dauer 7:00 h
Aufstieg 2.607 hm
Abstieg 2.606 hm

Die Saar-Lor-Lux Tour führt uns grenzüberschreitend durch drei Länder ins Land der Mosel und der Saar. Auf 240 km entdecken wir die Schönheit ...

1
von Dipl. Geol. Gerhard Stahl, Gemeinde Überherrn / Armin Kaub, www.motokaub.de /,   Saarland

Alle auf der Karte anzeigen

Fragen & Antworten

Stelle die erste Frage

Hier kannst du gezielt Fragen an den Autor stellen.


Bewertungen

Verfasse die erste Bewertung

Gib die erste Bewertung ab und hilf damit anderen.


Fotos von anderen


Weingut Stephan Steinmetz

Am Markusbrunnen 6
54439 Palzem-Wehr
Telefon 0049 6583 234 Fax 0049 6583 1848

Eigenschaften

Ausflugsziel
  • Inhalte
  • Bilder einblenden Bilder ausblenden
Funktionen
2D 3D
Karten und Wege
  • 8 Touren in der Umgebung